Ingredientes: 2 huevos, 2 calabacines, 2 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña, 400 g carne picada (yo he usado de pollo), mozzarella, sal, pimienta y aceite
1️⃣Pica los dos calabacines (con robot, Thermomix, o batidora potente)
2️⃣Una vez este picado, echa el calabacín encima de un trapo y vete apretándolo para escurrir bien el agua. Queremos quitar el máximo de agua posible que tenga
3️⃣Bate 2 huevos, añade un poco de sal y mezcla los huevos con el calabacín
4️⃣Una vez mezclado, vierte la mezcla sobre un papel de horno y extiéndela. Yo no la puse muy finita para que luego no se rompiera. Mete al horno (precalentado a 190°C) y espera unos 10-15 min hasta que observes que se haya dorado
5️⃣En una sartén añade un poco de aceite, los dientes de ajo, la cebolla picada y saltea todo
6️⃣Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que observes que cambia de color. Añade un poco de sal y pimienta
7️⃣Cuando tengas la masa de calabacín lista, sácala del horno (pero no lo apagues) y rellena tu taco con la carne picada y un poco de mozzarela
8️⃣Dobla con cuidado el taco y vuelve a meterlo al horno hasta que el queso se derrita
👩🏼🍳¡¡Y LISTO!! No sabéis lo bueno que está 🤤🤤