Existen numerosas bebidas vegetales en el mercado pero, ¿sabemos cuáles son las perores y cuáles son las mejores?
LAS PEORES:
Las peores bebidas vegetales son aquellas que proceden de los cereales: bebida de avena, de arroz, de cebada... Y es que, aunque muchas veces no aparezca la palabra "azúcar" en la lista de ingredientes, ¡pueden llevar azúcar hidrolizado! El azúcar hidrolizado es el azúcar que se obtiene por la hidrólisis de un cereal. Es decir, consiste en romper cadenas de almidón (un hidratos de carbono complejo) en cadenas más simples como azúcares y dextrinas. Como consecuencia, se aumenta el dulzor del producto y el contenido en azúcar simple.
En estos casos, la palabra azúcar no aparece en la lista de ingredientes, pero sí que aparece en la tabla de composición nutricional.
Si tomamos un poco no pasa nada pero si nos bebemos una taza de 200ml estaríamos ingiriendo unos 10-15 gramos de azúcar.
**Recalco que en algunos casos sí que se busca un aporte de hidratos de carbono simple, por lo que es esos casos sí que sería correcto utilizarlas
Os dejo también un ejemplo de bebida vegetal a base de cereal no hidrolizado:
¿Cuáles son las mejores? Las elaboradas a base de soja, coco, o frutos secos. Contienen mucha menos cantidad de azúcar en la tabla de composición (como mucho 3g/100ml) o, ni aparece. De igual manera, es importante elegir aquellas que no lleven azúcar en la lista de ingredientes. Os dejo unos ejemplos:
**Las imágenes las he sacado de la página oficial de alpro.